아이에게 여러 가지 반찬을 한 끼에 골고루 먹이기란 쉽지 않다.
다양한 재료가 들어간 일품요리는 맛도 좋거니와 영양도 풍부해서 아이에게 먹이기 더없이 좋다.
고기, 해물, 채소 등을 넣은 국수나 비빔밥, 주먹밥 등은 특히 아이들이 좋아하는 메뉴.
재료 국수 30g, 오징어1/4마리, 칵테일 새우 5마리, 부추 약간, 간장1/2큰술, 참기름 1작은술
how to cook
1 오징어는 껍질을 벗겨 4×0.2cm 크기로 채 썰고, 칵테일 새우는 꼬리를 제거한 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐 0.5cm 크기로 잘게 썬다.
2 부추는 다듬어 물에 살짝 데쳐 3cm 길이로 썬다.
3 냄비에 물을 넉넉히 붓고 국수를 삶아서 찬물에 헹궈 볼에 담는다. 여기에 삶은 오징어, 새우, 부추,
간장, 참기름을 넣어서 잘 버무린다.
재료 밥 1공기, 양파1/4개, 통조림 옥수수·다진 당근·통조림 완두콩 1큰술씩, 참기름1/2작은술, 김 1장, 식용유 1작은술, 소금 약간
how to cook
1 양파, 옥수수, 완두콩은 잘게 다져서 준비하고, 구운 김은 비닐에 담아 부순다.
2 팬에 식용유를 약간 두른 뒤 양파를 먼저 볶다가 나머지 채소를 넣고 볶는다.
3 볼에 밥, 소금, 참기름을 넣어 버무리다가 볶은 채소와 김가루를 넣고 지름 3cm 정도 크기의 주먹밥을 빚는다.
무더운 계절, 아이스크림이나 빙과류를 달라고 떼쓰는 아이에게 몸에 좋은 오미자나 매실, 요구르트 등을 이용한 영양 간식을 만들어 먹이자.
재료 식빵 2장, 고구마 1개, 양배추1/2장, 양상추 1장, 토마토 1/2 개, 오이1/4개, 마요네즈 2큰술, 소금 약간
how to cook
1 식빵은 노릇하게 굽고, 양배추는 곱게 다진다.
2 고구마는 푹 쪄낸 뒤 으깨서 뜨거울 때 다진 양배추를 넣어 고루 섞은 다음 마요네즈, 소금을 넣어 간한다.
3 양상추는 씻어서 물기를 빼고, 토마토와 오이는 얇게 저며서 준비한다.
4 식빵에 간한 고구마를 바른 뒤 양상추, 토마토, 오이를 얹은 다음 식빵으로 덮어 먹기 좋은 크기로 자른다.
재료 오미자 우린 물 3큰술, 플레인 요구르트 2개, 꿀1/2큰술, 딸기시럽 2큰술
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1 오미자 우린 물, 꿀, 플레인 요구르트를 잘 섞어서 냉동실에 넣는다.
2 6시간 정도 얼린 뒤 믹서에 넣고 곱게 간다.
3 ②의 슬러시를 컵에 담고 그 위에 딸기시럽을 뿌린다.
