섬유질과 비타민 A가 풍부한 영양 만점 재료지만 질감이 딱딱한 편이라 잘게 다지거나 채 썰어 다른 채소와 함께 조리해도 일일이 골라내곤 한다. 생후 5개월부터 먹일 수 있다.
당근 100g, 달걀 1개, 핫케이크 가루 200g, 올리브오일 3큰술, 우유 컵, 설탕 1~2큰술, 호두·건포도 30g씩
1. 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 강판에 간다.
2. 볼에 달걀, 설탕, 올리브오일, 우유를 넣고 거품기로 저은 뒤 핫케이크 가루를 넣어 고루 섞는다.
3. 당근은 1큰술만 남기고 반죽에 넣고, 굵게 부순 호두와 건포도도 넣어 섞는다.
4 .내열용기에 ③의 반죽을 붓고 남겨둔 당근을 위에 올린 다음 김 오른 찜통에 넣어 10~15분간 찐다. 나무 꼬치로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은 것.
섬유소와 비타민 함량이 높지만 향긋한 버섯의 맛을 느끼기에는 아직 이르다. 애석하게도 물렁거리는 식감을 좋아하는 아이들도 드물어서 환영받지 못하는 식재료. 생후 7개월부터 먹일 수 있다.
뜨거운 밥 1공기, 소고기(불고기용) 50g, 표고버섯 1개, 참기름·식용유 작은술씩, 불고기양념(간장·배 간 것 1큰술씩, 설탕 작은술)
1. 소고기는 불고기감으로 준비해 분량의 양념에 재운다.
2. 표고버섯은 기둥을 떼어내 갓 부분만 곱게 다지고, 밑간한 소고기도 곱게 다진다.
3. 팬에 식용유를 두르고 달궈지면 소고기를 넣고 볶다가 반쯤 익으면 표고버섯을 넣어 볶는다. 마지막에 참기름을 두르고 불을 끈다
4. 볼에 뜨거운 밥과 ③을 넣어 고루 섞은 뒤 주먹밥을 빚는다.
‘밭에서 나는 소고기’라고 불릴 정도로 단백질이 풍부하지만 어른들도 콩을 골라내는 경우가 많은 게 사실. 콩밥을 먹을 때 입 안에서 따로 노는 느낌이 싫다는 의견이 많다. 생후 7개월부터 먹여도 되는 식재료.
밀가루 250g, 달걀 1개, 다시마국물 1컵, 양배추 4장, 완두콩 2큰술, 베이컨 10g, 식용유 약간, 우스터마요네즈(마요네즈 1큰술, 우스터소스 1작은술)
1. 양배추와 베이컨은 곱게 채 썬다.
2 .완두콩은 끓는 물에 소금을 약간 넣어 새파랗게 데친 다음 포크로 굵게 으깬다.
3 .볼에 밀가루, 달걀, 다시마국물, 채 썬 양배추와 베이컨, 으깬 완두콩을 넣고 고루 섞는다
4. 팬에 식용유를 두르고 반죽을 떠 넣어 오코노미야키를 부친다.
5. 오코노미야끼를 접시에 담고 우스터마요네즈를 뿌린다.
이유식 초기부터 먹이기를 권할 만큼 풍부한 철분을 자랑하지만 오래 씹으면 나는 씁쓸한 맛 때문에 아이가 멀리하는 경우가 대부분. 생후 5개월부터 먹인다.
따뜻한 밥 1공기, 시금치 50g, 잔멸치 1큰술, 실파 2줄기, 달걀 1개,
굴소스(간장) 1큰술, 통깨 작은술, 소금·식용유 약간씩
1. 시금치는 살짝 데쳐서 물에 씻어 건진 다음 곱게 다진다.
2. 실파는 송송 썬다.
3. 볼에 다진 시금치와 실파, 잔멸치, 밥, 달걀을 풀어 넣는다.
4. ③에 굴소스와 소금으로 간한 뒤 통깨를 넣고 고루 버무린다.
5. 팬에 식용유를 두르고 ④의 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣어 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
